沒有蘿蔔的廣式蘿蔔糕 @ GRATIA

＂我也會做蘿蔔糕耶！

＂

真是世紀大發現～

上次回台灣的時候...因為毛怪拜託我偷渡碗粿給他...
當時很不要命的買了兩個7-11的麻豆碗粿..用錫箔紙包一包..塞到行李箱..就這麼偷渡來了
同時也有心理準備：要是不幸被查獲丟垃圾筒...那我就自己做...
所以又塞了兩包很像毒品的再來米粉...
（

謎之聲：難怪是在黑名單上的人...）

最近因為毛怪一直暗示我什麼時候要做粿...
所以前一陣子去KC的韓國超商就順便買了蝦米和乾香菇...
加上我以前偷寄給毛怪的廣式臘腸..已經過期很久....

按照食譜和再來米上的包裝指示...
先把料切碎...炒一炒...加一點蒜頭酥...然後把再來米漿混勻倒入...
雖然沒有像書上成為糊狀..反正抱著試試的心態...就算順利將粉漿弄好了..
倒在做蛋糕的錫箔紙模裡...因為怕不成功...所以先做一個小的...
可是問題來了...我沒有大的蒸籠...也沒有大同電鍋...只有一個美式超大烤箱...
我決定用克難法...用烤盤裝了一大盆的水...然後把裝滿粉漿的模型放在烤盤裡..
上面再罩一層錫箔紙...就放到烤箱裡面半蒸半烤了...

因為烤箱和蒸籠還是差很多...所以雖然食譜說大火蒸50分鐘...
可是我還是不太放心一直偷看...拿出來戳一戳又放回去...
一開始用大火...後來有改小火...覺得不太夠力...又開大火...
來來回回也弄了快兩個小時...

拿出來放涼的時候...其實也還沒有像書上說＂不會沾黏竹筷＂
感覺內餡就還是濕濕的...可是真的烤太久...我決定賭賭看...
所以就把它拿出來放在桌上涼...香味四溢～
等到涼了之後...用餐刀輕輕將四周劃開...輕輕鬆鬆地反扣在盤子上

就在我殷殷期盼之下....
充滿愛心和克難精神的＂沒有蘿蔔之廣式蘿蔔糕＂就誕生了！

<=料都浮在上面

一度擔心水加太多...可能沒有辦法凝固...
所以看到成功之後...馬上急call毛怪來品嚐...

雖然因為調味料加的不夠...所以蘿蔔糕本身的味道有點淡（我個人覺得ok啦...）...
可是搭配＂芝加哥得來不易醬油膏＂還有＂公雞牌辣椒醬＂之後...
真是無敵美味！幸福滿點！
想不到我也會做蘿蔔糕耶～～開心！

真是在家一條蟲...在外一條龍啦～～